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HOLA,
SOY CARLOS !
Je suis originaire de l'état de Tabasco au sud-est du Mexique.
J’ai quitté ma terre natale il y a 15 ans pour poursuivre mes études en France, un pays que j’affectionne pour sa culture et sa gastronomie.
Cuisiner, est une passion qui remonte à mon enfance, j’ai fait mes premiers pas aux cotés de ma nounou, puis c’est ma grand-mère qui m’a transmis ses recettes, son savoir-faire et son « sazon » (gout) tout particulier !
Je me suis formé à la cuisine Mexicaine dans les cuisines traditionnelles, ainsi qu'à “l'École de Gastronomie Mexicaine” à Mexico City.
Ma cuisine reflète mon parcours : des plats mexicains traditionnels que je réinterprète à ma manière afin de faire connaître toute la richesse et la variété de ma gastronomie, classé au Patrimoine immatériel de l’Unesco mais encore méconnue et mal interprétée
A COMER !
TRAITEUR MEXICAIN
Osez le Mexique sans vous déplacer!
Service catering-traiteur avec des menus mexicains de saison personnalisés pour vous.
Idéal pour des repas en famille, entre amis ou des événements d'entreprise: petit déjeuner, déjeuner, cocktail dînatoire
lunchbox, finger food et pièces-cocktail, buffets, tortas (sandwichs mexicains), bar à tacos...
CONTACT: Carlos Moreno
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